“암 치료 중에도 뭐든지 먹고 마시라고 합니다.
몸이 튼튼해야, 마음이 버티고, 치료도 따라옵니다.”
— 김의신 박사 (서울대 의대·텍사스대학교 MD 엔더슨 암센터)
🌿 몸이 약할수록, 먹는 게 약이다
84세 김의신 박사는 지금도 환자들에게 이렇게 말합니다.
“기운이 없으면 아무 치료도 의미가 없다.”
암 환자든 노인이든, 몸의 기둥을 세우는 건 결국 ‘음식’입니다.
그는 수십 년의 연구 끝에 이렇게 말합니다.
“약보다 강한 것은 식사다. 그리고, 기운내는 음식이 바로 최고의 약이다.”
🍓 수소를 품은 베리, 바다의 폴리페놀
김 박사가 추천하는 첫 번째 음식은 베리류입니다.
딸기, 블루베리, 블랙베리 속 항산화 물질은 활성산소를 제거해 DNA 손상을 막습니다.
“이 작은 열매들이 우리 세포를 지키는 수호자예요.”
두 번째는 감태·미역·다시마 같은 해조류입니다.
서울대 연구진은 완도 감태가 일본산보다 폴리페놀과 플라보노이드 함량이 높다고 밝혔습니다.
염증 억제와 암세포 성장을 막는 데 탁월하죠.
“거북이는 감태만 먹고 200년을 삽니다. 이제 과학이 그 이유를 밝혀내고 있습니다.”
🍳 단백질은 몸의 벽돌이다
김 박사는 아침마다 찐 계란과 두부를 김에 싸서 먹습니다.
“단백질은 집의 기둥과 벽돌이에요. 이게 무너지면 면역력도 무너집니다.”
김이나 감태로 싸 먹는 이유는 해초류가 식물성 단백질과 미네랄이 풍부하기 때문입니다.
40세 이후에는 효소와 호르몬 분비가 줄어들어 지방 분해 능력이 떨어집니다.
그는 말합니다.
“고단백, 저지방, 꾸준히.”
🫒 나쁜 지방보다 좋은 지방을 선택하라
“삼겹살은 제일 나쁜 음식이에요.”
포화지방은 혈관 벽을 막아 심장마비와 뇌졸중을 부릅니다.
대신 올리브오일과 등푸른 생선을 추천합니다.
불포화지방산은 혈관을 깨끗하게 하고 염증을 줄이는 최고의 ‘기름’입니다.
“기름을 피하지 말고, 좋은 기름을 고르세요. 그게 장수의 지름길입니다.”
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🥦 고기보다 중요한 건 채소의 양
고기를 먹을 때 채소를 충분히 먹지 않으면 장에 압력이 쌓여 염증과 용종이 생깁니다.
결국 장암으로 발전할 수 있죠.
“고기 때문이 아니라 변비 때문입니다.”
그는 말합니다.
“고기를 먹으려면 상추, 깻잎, 양배추를 듬뿍 곁들이세요.”
🥢 된장·청국장·보리밥의 삼박자
82세 김 박사는 설사도, 변비도 모릅니다.
그 이유는 단순합니다.
“평생 청국장과 된장을 먹었기 때문이에요.”
그의 밥상엔 늘 보리밥, 상추쌈, 청국장이 있습니다.
발효식품은 유산균의 보고이며, 장이 건강해야 면역도 튼튼합니다.
“건강은 결국 밥상 위에서 시작됩니다.”
🌸 결론 – 오래 살려고만 하지 말고, 잘 살아라
그는 말합니다.
“삶에는 먹는 기쁨이 있어야 합니다.
좋은 걸 조금씩, 골고루 먹는 게 진짜 건강이에요.”
그의 식단엔 규칙보다 균형이 있습니다.
감사히 먹고, 꾸준히 걷고, 매일 웃는 마음.
그것이야말로 그가 82세에도 건강한 이유입니다.
※ 본 글은 김의신 박사(서울대 의대· 텍사스대학교 MD 엔더슨 암센터 )의 인터뷰 영상
유튜브 건강의 신〈암세포 씨 말리는 암 예방 음식과 암 환자 배불리는 장수 음식〉을 바탕으로 작성되었습니다.
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